냉동 과일 및 야채
갓 수확한 과일과 채소를 빠르게 세척하고 절단한 후 -30도 이하의 온도에서 급속 냉동(IQF, 개별 급속 냉동)합니다. 이 과정은 수용성 비타민(예: 비타민 C 및 B 비타민)과 식이섬유에 사실상 영향을 주지 않고 세포 구조와 영양분을 보존합니다.{7}} 영양소 보유율은 85%-95%에 달하며, 이는 장기간 냉장고에 보관된 "신선한" 과일 및 채소의 영양 보유율을 훨씬 능가합니다. 신선한 맛과 질감을 그대로 유지하여 볶음, 스튜 등의 요리나 샐러드, 음료 베이스로 활용하기 적합한 제품입니다.
