통째로 말린 딸기

제품명	통째로 말린 딸기
제품
성분형태/모양	딸기 전체
입자 크기	원래 과일 크기(일반적으로 직경 15~35mm)
수분 함량	5% 이하
조직	산뜻하고 가벼움

완전히 익은 통통하고 밝은 색상의 신선한 딸기를 엄선하여 프리미엄 통건조딸기를 생산합니다. 딸기는 수확 직후 바로 이하의 온도에서 급속 냉동됩니다.-40도, 과일 내부에 단단한 얼음 결정이 형성되도록 합니다. 이 공정은 세포벽 파손을 효과적으로 줄이고 과일의 자연스러운 질감과 완전한 모양을 보존하여 고품질-동결-건조를 위한 이상적인 기반을 만듭니다.

다음으로 냉동 딸기를 저온-진공 환경에 넣어 동결-건조합니다. 이 단계에서 얼음 결정은 액체 상태를 거치지 않고 직접 증기로 승화하여 거의 모든 수분 함량(5% 이하)을 제거합니다. 독특한 승화 공법으로 딸기 본연의 모습과 상큼한 향, 선명한 색상을 최대한 보존해 씹을 때마다 가볍고 바삭바삭한 식감과 정통하고 풍부한 딸기 맛을 지닌 통건조딸기를 만들어냅니다.

최종 건조된 딸기는 형태와 밝은 색상, 아삭아삭한 질감을 그대로 유지할 뿐만 아니라 수분 함량이 매우 낮아 장기간 보관 및 휴대가 용이합니다. 직접 간식으로 즐기거나 케이크, 우유, 음료에 첨가하거나 건강에 좋은 토핑으로 사용하여 편리한 건조 형태로 자연스러운 단맛과 영양가, 신선한 과일의 즐거운 경험을 선사합니다.